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#189 - A nova era do menu degustação: menos é mais?

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Interessante para os interessados. A leitura preferida dos insaciáveis

Tempo de leitura: 16 minutos
 
Edição #189

Não sei por que as pessoas esperam que a arte faça sentido quando aceitam o fato de que a vida não faz sentido.

 David Lynch para o Los Angeles Times, 1989

Nova política do Starbucks: compre algo ou vá embora.

Lynn Ban, estrela do Bling Empire: New York Star, morre aos 52 anos após acidente de esqui.

Trump diz a Putin para acabar com a "guerra ridícula" na Ucrânia ou enfrentar novas sanções.

Sucesso de streaming da televisão: a nova sitcom da ABC, Shifting Gears, alcançou um recorde de 17 milhões de espectadores em sua estreia, somando as audiências da ABC, Disney+ e Hulu.

A Apple suspendeu seus alertas de notícias gerados por IA após cometer erros, como informar que Luigi Mangione havia cometido suicídio e que o astro do tênis Rafael Nadal havia se assumido gay.

O leilão de memorabilia de Bob Dylan arrecadou US$ 1,5 milhão com a venda de cerca de 60 itens, incluindo o rascunho da letra de "Mr. Tambourine Man", que rendeu US$ 508 mil.

Num raro desafio público à política do Talibã, Sher Abbas Stanikzai, um alto oficial do grupo, está a apelar à liderança para pôr fim à proibição da educação para mulheres e meninas.

A nova atualização de feed do Instagram deixou os usuários furiosos - com muitos dando adeus ao seu feed com curadoria perfeita. E Adam Mosseri destacou as prioridades do Instagram para 2025.

O queijo cottage — por muito tempo considerado o irmão adotivo feio do iogurte — está crescendo em popularidade.

Chefe do exército israelense renuncia após assumir culpa em ataque do Hamas. 

O ditador norte-coreano Kim Jong-un é conhecido por sua intensa repressão aos seus cidadãos na vida cotidiana, e acaba de proibir um alimento popular. De acordo com relatos, Kim proibiu os norte-coreanos de comerem cachorro-quente como parte de uma repressão à cultura ocidental que está lentamente se infiltrando na nação.

Depois de assumir a presidência, Trump perdoa todos os 1.500 manifestantes que invadiram o Capitólio em 2021

Adolescente do Reino Unido se declara culpado de assassinato no esfaqueamento de três meninas em julho de 2024 em uma aula de dança com o tema Taylor Swift.

China executa dois homens por ataques mortais separados em novembro; um homem matou 35 pessoas em um tumulto de carro, outro homem matou oito pessoas em um ataque com faca em uma escola

Lembra que falamos do concerto beneficente que estão organizando para ajudar as pessoas afetadas pelos incêndios florestais de Los Angeles? Saiu o line-up do FireAid com mais de 20 artistas estão participando, incluindo Alanis Morissette; Earth, Wind & Fire; Stevie Nicks; The Red Hot Chili Peppers; Joni Mitchell; Stevie Wonder; Sting; Rod Stewart; e No Doubt. Os ingressos estarão à venda amanhã, e o evento também será transmitido ao vivo.

Já pensou no trabalho de Fernanda Montenegro e Fernanda Torres imortalizado num museu? A partir de março, o MASP apresenta Um maravilhoso emaranhado, uma obra audiovisual inédita no Brasil, criada pelo renomado artista e cineasta britânico Isaac Julien. Nessa vídeo-instalação composta por 9 projeções simultâneas, mãe e filha mergulham nos diferentes momentos da vida de Lina Bo Bardi, a visionária arquiteta responsável pelo icônico edifício. Não dá para perder essa exposição que é uma união vibrante de arte, cinema e memória.

East London será o cenário, em junho deste ano, do famoso South by Southwest, de Austin, Texas, que estreia na Europa com o festival inaugural SXSW London. Animada por aqui!

 A varejista japonesa Muji inaugurou o Muji Food Market no fim de semana em Nova York: uma barraca de comida dentro do Chelsea Market que serve onigiri, sanduíches de ovo tamago, tigelas de curry, dorayaki, bolos e muito mais.

Confesso que tenho uma queda por embalagens bem pensadas, daquelas que fazem você guardar e reutilizar de mil maneiras. Descobri recentemente as da Marina Schaffa e fiquei encantada com os detalhes - desde o toque aveludado do papel lavável até o fechamento em imã, que garante segurança ao carregar suas coisas na bolsa. A menor pode se tornar sua companheira diária como porta-cartões, enquanto a maior pode ganhar lugar especial, seja organizando objetos na mesa, acompanhando o dia a dia na bolsa ou até mesmo como um elegante cachepô. É aquele tipo de design que te surpreende pela simplicidade e te conquista pela utilidade.

Um Boeing 727 aposentado foi transformado em uma casa na floresta

Essa dica é preciosa, tão preparados? Encontrei o Sean's Cultural Calendar com os principais eventos culturais que podem ser muito úteis para profissionais de marketing. Tô bem chocada com tamanha quantidade de dados compilados. Enjoy

O Pinterest compartilhou o relatório Paleta 2025, que destaca as cores mais populares deste ano.

O LinkedIn compartilhou o relatório Jobs on the Rise 2025. E o Instagram lançará o aplicativo de vídeo 'Edits', quase um clone do CapCut do TikTok.

​​O Walmart está reformulando sua marca pela primeira vez em 20 anos para se tornar um varejista mais voltado para o digital.

O Museu do Louvre prepara-se para um momento histórico: sua primeira incursão no universo da moda com a mostra "Louvre Couture: Art and Fashion - Statement Pieces" que ficará em exibição de 24 de janeiro até 21 de julho. Para marcar este acontecimento inédito, a instituição realizará um evento especial de captação de recursos, o jantar de gala "Grand Dîner du Louvre" no dia 4 de março. A data coincide com o início da Semana de Moda de Paris, unindo assim dois pilares da cultura francesa: a arte e a moda.

Os ventos contrários macroeconômicos, as mudanças nas preferências dos clientes e a deterioração da proposta de valor estão pesando sobre o setor de luxo global. O Business of Fashion e a McKinsey destacam cinco imperativos estratégicos para os executivos do setor de luxo.

Em uma poética reconexão com suas raízes, Humberto Campana retorna a Brotas, sua cidade natal no interior de São Paulo, para inaugurar um projeto que transcende o design: o Parque Campana. A iniciativa, idealizada ao lado do irmão Fernando Campana - falecido em 2022 - representa uma jornada pessoal de reconciliação com memórias da infância. 

Miami prepara-se para ganhar mais um gigante em seu skyline: o Okan Tower, uma obra ambiciosa do estúdio Behar Font & Partners que promete redefinir o perfil do centro da cidade. Com 70 andares e 274 metros de altura, o empreendimento mescla hotel e escritórios em uma estrutura que simboliza a crescente verticalização da metrópole.

De acordo com a BBC, esses são os 25 melhores lugares para viajar este ano.

Após a polêmica das Birkins falsas no Walmart, a empresa agora firmou uma parceria com a plataforma de revenda online chamada Rebag, para vender bolsas de luxo, relógios e joias second-hand.

A Suécia está construindo a maior cidade de madeira do mundo.

45 fotos de coisas de crianças dos anos 80 que são muito, muito nostálgicas para qualquer Millennial.

A Estée Lauder está revolucionando a vela perfumada por meio de uma nova colaboração com a empresa de ciência olfativa Exuud

Já conhece nossos guias de cidades pelo mundo?

Um dos pratos com foco em folhas no Mirazur

A nova era do menu degustação: menos é mais?

Em uma época onde o excesso sempre foi sinônimo de luxo, uma revolução silenciosa está transformando a alta gastronomia mundial. O tradicional menu degustação, aquele desfile interminável de pratos que podia durar até quatro horas, está passando por uma metamorfose fascinante. Como revela Anna Haines em sua investigação original para a imprensa gastronômica americana, os chefs estão descobrindo que, às vezes, menos pode ser muito mais.

Imagine-se sentado em um restaurante três estrelas Michelin na Riviera Francesa, o renomado Mirazur, onde o chef promete uma "jornada culinária centrada em folhas". O que começa como uma experiência mágica de nove pratos logo se transforma em uma maratona de 14 serviços. É nesse momento que surge a pergunta: será que precisamos realmente de tanto?

A história do menu degustação é, por si só, uma jornada fascinante pelo tempo. Contrariando o que muitos pensam, sua origem não está na França…

Como uma possível proibição do TikTok nos Estados Unidos poderia impactar criadores de conteúdo culinário?

©The New York Times

Pode ser que a edição de hoje esteja bastante temática em relação à comida – algo que nem sempre acontece, mas desta vez aconteceu! Os vídeos de receitas nunca foram tão persuasivos, inescapáveis, viciantes e divertidos. Além disso, nunca antes exerceram um papel tão poderoso como impulsionadores da cultura popular. A plataforma TikTok tem sido extremamente significativa para chefs e entusiastas da gastronomia, permitindo que receitas se tornem virais e que criadores construam carreiras sólidas. No entanto, a matéria do New York Times levanta uma questão importante: como uma possível proibição do TikTok nos Estados Unidos poderia impactar criadores de conteúdo culinário? Nos fazendo refletir sobre os efeitos dessa medida na disseminação de tendências alimentares e na descoberta de novos talentos na área da gastronomia (gift link).

Marcelo Suaznabar é um artista boliviano que, através de um estilo único, mergulha nas profundezas da espiritualidade, da humanidade e das questões sociais, criando obras que vão além da simples representação. Seus trabalhos, que misturam surrealismo e simbolismo, são uma explosão de cores vibrantes e detalhes que convidam o espectador a refletir sobre o que está por trás da superfície. Ao combinar a tradição andina com influências contemporâneas, Suaznabar consegue traduzir sua cultura de uma forma que fala a todos, sem perder a profundidade de suas raízes. Suas peças, expostas em importantes galerias internacionais, são um reflexo de uma arte que é ao mesmo tempo local e global, visceral e poética.

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